(Foto: Reprodução) Receita de pizza caseira: aprenda a fazer a massa e variar os recheios
O Nordeste Rural exibido neste domingo (4) apresentou uma receita de pizza caseira ensinada pelo chef Herlon Lopes. Durante o programa, o especialista mostrou o passo a passo de uma massa simples e bastante utilizada.
Segundo o chef, a receita segue a tradição italiana e leva poucos ingredientes. “É uma massa genuinamente italiana, porque tem pouquíssimos ingredientes”, explica.
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Veja receita para fazer massa de pizza.
TV Verdes Mares
Confira abaixo como preparar a massa.
Ingredientes 🍕
1 kg de farinha de trigo tipo 1
500 ml de água morna
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de azeite ou óleo
20 g de fermento biológico seco
Sal a gosto
Modo de preparo 🍕
Em uma tigela, coloque a água morna, o fermento, o açúcar e o azeite. Misture bem até ficar homogêneo. Deixe a mistura descansar por cerca de cinco minutos.
Em seguida, acrescente a farinha e o sal aos poucos, mexendo até incorporar.
Bata a massa em uma superfície até que ela fique mais mole e elástica.
Transfira a massa para um recipiente, cubra com uma toalha úmida e deixe descansar por aproximadamente uma hora, até dobrar de tamanho.
Após o crescimento, divida a massa em porções conforme o tamanho desejado (pizzas finas: cerca de 130 g de massa; pizzas grossas: entre 250 g e 300 g).
Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com um rolo e deixe descansar por alguns minutos.
Para pré-assar, fure a massa com um garfo e leve ao forno até dourar levemente.
Retire do forno, acrescente o recheio de sua preferência e leve novamente para assar até finalizar.
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